Pralinki à la kasztanki (bez cukru)

To jeden z moich przepisów, z których jestem najbardziej dumna. Efekt jest tak spektakularny i przypominający oryginał, a do tego zdrowy, że aż nie do uwierzenia ;) Kiedyś lubiłam kasztanki, ale ta bezcukrowa wersja jest dużo smaczniejsza. Najlepiej przygotować podwójną porcję i część zamrozić na później. Świetnie sprawdzą się też na święta.

Pralinki à la kasztanki (bez cukru)
- 100g chleba chrupkiego*

- 20g kakao

- 1/4 łyżeczki koncentratu stewii w proszku

- 20g erytrolu w proszku

- 50g odtłuszczonego mleka w proszku

- 50g oleju kokosowego

- 75g mleka

- odrobina aromatu rumowego

polewa:

- 75 g czekolady 90% kakao

- 10g oleju kokosowego

1) W blenderze rozdrobnić chleb chrupki.

2) Dodać kakao, stewię, erytrol i mleko w proszku i zmiksować.
3) Dodać olej kokosowy, mleko, aromat rumowy i zmiksować na masę dającą się lepić, przypominającą mokry piasek (ewentualnie dodać więcej mleka).
4) Formować lekko spłaszczone kulki.
5) Stopić czekoladę z olejem kokosowym i przestudzić.
6) Zanurzać kulki w czekoladzie, przełożyć do pudełka wyłożonego folią spożywczą i wstawić do zamrażalnika do zastygnięcia.
7) Przechowywać w lodówce.

*chodzi o kruchy chleb, nie taki przypominający styropian ;) użyłam takiego z Lidla

Czas przygotowania: 20 minut + chłodzenie
Liczba sztuk: 16

Kaloryczność jednej sztuki: 100 kcal