Klopsiki z morelami i miętą

Kupione spontanicznie chlebki pita wymagały wykorzystania, więc poszukałam dań, do których pasują. Na niezawodnej stronie BBC Good Food znalazłam idealne, bo również z użyciem mięty, którą hoduję na parapecie (nadal żyje!;D). Efekt okazał się naprawdę  znakomity, klopsiki miały świeży, wyrazisty smak, były sycące i pyszne:)

Klopsiki z morelami i miętą
- 2 łyżki oliwy
– 1 czerwona cebula
– 2 ząbki czosnku
– 1 łyżeczka mielonej kolendry
– 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
– 300g przecieru pomidorowego
– szczypta soli
– szczypta cukru
– mały pęczek mięty (10g)
– 250g mielonej jagnięciny (użyłam indyka)
– 5 suszonych moreli
– 25g tartej bułki
– 2 pełnoziarniste chlebki pita

Rozgrzać w garnku połowę oliwy i zeszklić na niej drobno

posiekaną cebulę przez kilka minut.

Dodać zgnieciony ząbek czosnku i smażyć jeszcze kilka minut.

Przełożyć połowę cebuli do miski i odstawić do ostygnięcia.

Do pozostałej cebuli dodać przecier, kumin, kolendrę, sól

oraz cukier i gotować przez 10 minut, by się zredukował.

W międzyczasie do miski z wystudzoną cebulą dodać mięso,

posiekaną miętę i morele oraz bułkę tartą.

Wymieszać i uformować klopsiki.

Rozgrzać resztę oliwy na patelni i smażyć na niej klopsiki,

aż będą brązowe.

Przełożyć do garnka z sosem, który ew. rozrzedzić wodą

i gotować przez kilka – kilkanaście minut.

Podawać z chlebkami pita i sałatą.

Czas przygotowania: 45 minut

Liczba sztuk: 6

Kaloryczność jednej sztuki: 110 kcal