Mega Healthy Chicken

Zgadzam się, że nazwy potraw często lepiej brzmią, gdy są w obcym języku. Zwróciła na to uwagę Tosia na blogu burczymiwbrzuchu przy przepisie na orange chicken. Moja dzisiejsza propozycja nie może nazywać się inaczej niż się nazywa;) Przecież kiełki i szpinak to kwintesencja zdrowego jedzenia. Do tego chude mięso, cukinia, mała ilość tłuszczu. Ale niech nikt się nie obawia!;) To naprawdę pyszne, bardzo sycące danie.

Orientalny kurczak z cukinią, szpinakiem

i kiełkami vel Mega Healthy Chicken

- podwójna pierś z kurczaka

- 1 cebula

- 1 ząbek czosnku

- 2 łyżeczki sosu sojowego

- 1/2 średniej cukinii

- 1/2 opakowania młodego szpinaku

- mała puszka pędów bambusa

- garść kiełków (u mnie mieszanka stir-fry*)

- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry

- sos ostrygowy do smaku

- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru

- sól, pieprz

Wymieszać pokrojonego na małe kawałki kurczaka z sosem sojowym i odstawić.
Podsmażyć posiekaną cebulę i starty czosnek.
Dodać kurczaka i pokrojoną w kostkę cukinię.
Wrzucić kiełki i pokrojone na mniejsze kawałki pędy bambusa; dusić parę minut.
Dodać przyprawy i sos ostrygowy.
Pod koniec dodać szpinak.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.

* Trafiłam w sklepie na taką mieszankę- zawierała też kiełki ciecierzycy (świetne!),
ale użyłam pozostałych, bodajże soczewicy i fasoli mung.

Czas przygotowania: pół godziny
Liczba porcji: 2
Kaloryczność jednej porcji: 300 kcal